和泉そうめん代表商品「一丈うどん」です。
三河泉郷に二百余年受け継がれた伝統製法「半生もどし」によってつくられました。

麺は少し太めで手延べ独特のつるっとした食感とコシの強さが特徴です。
※長い半生麺は適当な長さに切ってから茹でます。
　手で簡単にねじ切れます。


【ゆで方のコツ】
さし水もしないで、ふきこぼれない程度の中火で、少し硬めに茹でます。
その後、火を止めて蓋をして、そうめんは１〜２分、うどん・きしめんは３〜4分蒸らしてください。
中心の芯が取れて、麺が半透明になり、ふっくらと美味しく出来上がります。
ご飯を炊くときと同じ要領だと思ってください。

【保存について】
半生めんの賞味期限は常温で約70日です。
半生めんの保存は、常温でも日持ちしますが。長い保存は冷蔵庫の野菜室を お勧めします。
白い斑点の出る場合がありますが、これは塩分ですので全く心配ありません。

◇1袋（200ｇ）は2人前です。